Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement

Hamburg

Vollzeit

Festanstellung

Ihre Aufgaben

Für unser neues Gastronomiekonzept suchen wir eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit, die Gastronomie, Events und Serviceangebote von Beginn an aufbaut, verantwortet und weiterentwickelt. Zur Vorbereitung der Eröffnung 2027 suchen wir ab Juli 2026 einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement.

Ihre Rolle
Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb der Gastronomie- und Eventflächen. Sie sind zentrale Schnittstelle zwischen Eigentümern, Gästen, Dienstleistern und Mitarbeitenden – mit viel Gestaltungsspielraum und langfristiger Perspektive.

Ihre Aufgaben

Aufbau & Betrieb

Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume
Mitwirkung beim konzeptionellen Aufbau (Angebot, Abläufe, Standards, Prozesse)
Steuerung des Tagesgeschäfts inkl. Qualität HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit

Personal & Organisation

Aufbau, Führung und Entwicklung des Gastro- und Eventteams
Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
Koordination externer Dienstleister (Küche, Technik, Reinigung, Sicherheit etc.)

Events & Vermarktung

Planung, Organisation und Durchführung von Events (Business-Events, Firmenveranstaltungen, private Feiern)
Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung
Mitentwicklung von Vermarktungs- und Nutzungskonzepten für die Flächen

Unternehmerische Steuerung

Budget- und Kostenkontrolle, Investitionsplanung, Umsatz- und Ergebnisverantwortung
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Angeboten

Ihr Profil

Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
Hohe Service- und Gastgebermentalität
Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen

Warum wir?

Ein außergewöhnliches Projekt an einem der attraktivsten Standorte Hamburgs
Die Möglichkeit, einen neuen Betrieb von Beginn an aktiv mitzugestalten
Flache Hierarchien und direkter Draht zu den Eigentümern
Attraktive feste Vergütung mit Entwicklungsperspektive
Perspektivische Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg der Unternehmung
Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung und Gestaltungsspielraum

About us

Bertling specializes in the safe, effective and timely delivery of specialist cargo to challenging or remote locations, whether across difficult terrains or seas.

Through initiative, foresight and expertise, Bertling has created the robust global business that it is today: business with strength provided by a diverse client base and geographical spread that is underpinned by financial stability and well-managed risk exposure. Bertling offers a unique range of synergistic services that have been developed to complement the expertise of its clients.

Friedrich Heinrich Bertling founded Bertling more than 157 years ago, as a company, which owned and operated ships in order to provide transport links throughout Scandinavia and the Baltic Seas. From this simple beginning, Bertling has grown into a global company and has established a reputation for excellence in the fields of ship owning, chartering, transport logistics and project freight management.

Today, Bertling employs over 700 people in its organization, providing expertise in ship broking, freight forwarding and naval architecture, supported by in house IT, legal and accountancy departments.

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