Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement

Permanent employee, Full-time · Hamburg

Ihre Aufgaben

Für unser neues Gastronomiekonzept suchen wir eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit, die Gastronomie, Events und Serviceangebote von Beginn an aufbaut, verantwortet und weiterentwickelt. Zur Vorbereitung der Eröffnung 2027 suchen wir ab Juli 2026 einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement.

Ihre Rolle
Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb der Gastronomie- und Eventflächen. Sie sind zentrale Schnittstelle zwischen Eigentümern, Gästen, Dienstleistern und Mitarbeitenden – mit viel Gestaltungsspielraum und langfristiger Perspektive.

Ihre Aufgaben

Aufbau & Betrieb

Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume
Mitwirkung beim konzeptionellen Aufbau (Angebot, Abläufe, Standards, Prozesse)
Steuerung des Tagesgeschäfts inkl. Qualität HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit

Personal & Organisation

Aufbau, Führung und Entwicklung des Gastro- und Eventteams
Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
Koordination externer Dienstleister (Küche, Technik, Reinigung, Sicherheit etc.)

Events & Vermarktung

Planung, Organisation und Durchführung von Events (Business-Events, Firmenveranstaltungen, private Feiern)
Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung
Mitentwicklung von Vermarktungs- und Nutzungskonzepten für die Flächen

Unternehmerische Steuerung

Budget- und Kostenkontrolle, Investitionsplanung, Umsatz- und Ergebnisverantwortung
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Angeboten

Ihr Profil

Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
Hohe Service- und Gastgebermentalität
Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen

Warum wir?

Ein außergewöhnliches Projekt an einem der attraktivsten Standorte Hamburgs
Die Möglichkeit, einen neuen Betrieb von Beginn an aktiv mitzugestalten
Flache Hierarchien und direkter Draht zu den Eigentümern
Attraktive feste Vergütung mit Entwicklungsperspektive
Perspektivische Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg der Unternehmung
Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung und Gestaltungsspielraum

Apply for this job

Über uns

Bertling ist spezialisiert auf die sichere, effektive und pünktliche Lieferung von Spezialfracht an schwierige oder abgelegene Orte, sei es über schwieriges Gelände oder Wasserwege.

Durch Initiative, Voraussicht und Expertise hat sich Bertling zu dem robusten globalen Unternehmen entwickelt, das es heute ist: ein Unternehmen mit Stärke, das sich durch einen vielfältigen Kundenstamm und eine global ausgerichtete Struktur auszeichnet und durch finanzielle Stabilität und gut verwaltete Risiken auf einen starken, zukunftssicheren Basis steht.

Bertling bietet ein einzigartiges Spektrum an synergetischen Dienstleistungen, die entwickelt wurden, um die Expertise seiner Kunden zu ergänzen.

Friedrich Heinrich Bertling gründete Bertling vor mehr als 160 Jahren als Reederei, die eigene Schiffe besaß und betrieb, um Transportverbindungen durch ganz Skandinavien und die Ostsee herzustellen. Von diesem einfachen Anfang an hat sich Bertling zu einem globalen Unternehmen entwickelt und sich einen hervorragenden Ruf in den Bereichen Reederei, Befrachtung, Transportlogistik und Projektfrachtmanagement erarbeitet.

Heute beschäftigt Bertling über 700 Mitarbeiter in seiner Organisation, die Expertise in den Bereichen Schiffsmakler, Spedition und Schiffsbau bieten, unterstützt durch interne IT-, Rechts- und Buchhaltungsabteilungen.

https://www.bertling.com/about-us/the-bertling-group/

Apply for this job

Your application!

We appreciate your interest in Demo GmbH. Please fill in the following short form. Should you have any difficulties in uploading your files, please contact us by mail at demodaten@demo.de.